En esta ocasión la tarta que hicimos fue para el cumpleaños de Marga, la profe de la hija de Susana, era su cumpleaños y las mamás querían hacerle un regalo, y que mejor que una tarta.. su clase es la de las vaquitas por si alguien se pregunta qué pinta una vaca...
Un bizcocho era de yogur de macedonia y el otro de yogur de cacao, calado con almíbar de canela y relleno y cubierto de una buttercream de cacao, riquísima!
viernes, 17 de junio de 2011
domingo, 12 de junio de 2011
BUTTERCREAM DE FRESA
Ingredientes:
- 150gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 300gr de azúcar glas
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
Preparación:
Batimos con las varillas la mantequilla, es importante que esté un tiempo a temperatura ambiente, así nos será mas facil ponerla a punto de pomada, vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas hasta que consigamos que quede todo bien mezclado, cuando esté listo añadimos la mermelada y mezclamos bien. Si no la vamos a utilizar al momento hay que refrigerarla enseguida y si rellenamos el bizcocho al meterlo en el frigo cogerá mas consistencia, está riquísima!
TARTA BOLSO "CHANEL", PASO A PASO
Hacía tiempo que quería probar a hacer esta tarta, la próxima probaré a hacerla de pie a ver que tal queda, ahora mismo no tenía el molde que quería para ello.
Primero hice un bizcocho de yogurt, en un molde rectangular, una vez frío lo desmoldé y le dí forma cortando las puntas superiores
Ahora lo abrimos por la mitad
y mojamos con el almíbar
rellenamos con nuestro relleno elegido
tapamos con la cobertura y cubrimos bien
ahora cortamos una tira ancha de fondant que cubra todo el lateral, puede ser de una pieza o de dos, si es de dos intentaremos que la unión quede en la parte media de cada lado que luego taparemos con algún adorno,
estiramos otra vez el fondant y con un cuchillo sin sierra y un palillo simulamos el tejido
forramos tratando de unir con las tiras que pusimos anteriormente
Ahora cortamos unas tiras finitas de color marrón para simular las costuras
también cortamos un trocito mas rosa y añadimos arriba como si fuera la solapa
ponemos el logo que queramos, yo elegí de chanel
y una bolita como cierre
y ya tenemos listo nuestro bolso de chanel ;)
Primero hice un bizcocho de yogurt, en un molde rectangular, una vez frío lo desmoldé y le dí forma cortando las puntas superiores
Ahora lo abrimos por la mitad
y mojamos con el almíbar
rellenamos con nuestro relleno elegido
tapamos con la cobertura y cubrimos bien
ahora cortamos una tira ancha de fondant que cubra todo el lateral, puede ser de una pieza o de dos, si es de dos intentaremos que la unión quede en la parte media de cada lado que luego taparemos con algún adorno,
estiramos otra vez el fondant y con un cuchillo sin sierra y un palillo simulamos el tejido
forramos tratando de unir con las tiras que pusimos anteriormente
Ahora cortamos unas tiras finitas de color marrón para simular las costuras
también cortamos un trocito mas rosa y añadimos arriba como si fuera la solapa
ponemos el logo que queramos, yo elegí de chanel
y una bolita como cierre
y ya tenemos listo nuestro bolso de chanel ;)
sábado, 11 de junio de 2011
ALMÍBAR DE CANELA
Ingredientes:
- 200ml de agua
- 200gr de azúcar
- 1cd de canela en polvo o 1 palito de canela en rama
Preparación:
Ponemos a fuego medio a cocer el agua, el azúcar y la ramita de canela durante unos 10-15 minutos removiendo de vez en cuando hasta que se disuelva bien el azúcar. Si no disponemos de la ramita de canela prepararemos el almíbar con el agua y el azúcar y cuando esté listo añadiremos la canela en polvo moviendo bien hasta su perfecta disolución.
ALMÍBAR DE CACAO
Ingredientes:
- 200ml de agua
- 200gr de azúcar
- 2cd de cacao en polvo
Preparación:
Ponemos a fuego medio a cocer el agua y el amíbar durante unos 10-15 minutos removiendo de vez en cuando, cuando esté listo añadimos el cacao en polvo y removemos bien hasta que quede bien disuelto.
PASTILLAJE FILIPINO
Llevaba tiempo queriéndolo probar pero no sé porqué pensaba que sería complicado y nunca mas lejos de la realidad! se tarda muchísimo menos en preparar que el fondant de nubes, la textura es algo diferente al fondant, mas manejable, no se quedan arruguitas y se puede utilizar solo o mezclado a mitades iguales con el fondant. Normalmente se utiliza para crear paredes, postes, superficies que necesiten de mucha firmeza ya que al secar queda muy duro, de momento lo hice para mezclar con fondant y hacer una muñequita, ya os iré mostrando lo que vaya haciendo con el.
Ingredientes:
- 7gr de gelatina en polvo sin sabor
- 6 cucharadas de agua fría
- 500gr de azúcar glas
Preparación:
Diluimos la gelatina en el agua fría, a continuación ponemos al baño maría y removemos para que quede del todo bien disuelta, con ayuda de una espátula o cuchara vamos añadiendo el azúcar glas hasta que se haga una masa manejable con las manos, no se pega nada, formamos una bola y es importante que la cerremos bien para que no se nos seque y se endurezca. Vamos uilizando como el fondant según nos vaya haciendo falta.
BUTTERCREAM DE MOKA O CAFÉ
Buttercream significa crema de mantequilla, así que no hay que pensar mucho para saber que esta crema es una crema de mantequilla y otro ingrediente imprescindible, azúcar glas. También se puede hacer con azúcar blanquilla pero utilizando la glas evitamos que nos cruja el azúcar al comerlo, pero vamos que no es totalmente imprescindible, si no la tenemos lo hacemos con azúcar normal, incluso podemos pasarla por el turmix y hacerla así mas fina.
Ingredientes:
- 150gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 300gr de azúcar glas
- 1 cucharada de café soluble
Preparación:
Batimos con las varillas la mantequilla, es importante que esté un tiempo a temperatura ambiente, así nos será mas facil ponerla a punto de pomada, vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas hasta que consigamos que quede todo bien mezclado, cuando esté listo añadimos el café disuelto en un poquito de agua y mezclamos bien. Si no la vamos a utilizar al momento hay que refrigerarla enseguida y si rellenamos el bizcocho al meterlo en el frigo cogerá mas consistencia, está riquísima!
Ingredientes:
- 150gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 300gr de azúcar glas
- 1 cucharada de café soluble
Preparación:
Batimos con las varillas la mantequilla, es importante que esté un tiempo a temperatura ambiente, así nos será mas facil ponerla a punto de pomada, vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas hasta que consigamos que quede todo bien mezclado, cuando esté listo añadimos el café disuelto en un poquito de agua y mezclamos bien. Si no la vamos a utilizar al momento hay que refrigerarla enseguida y si rellenamos el bizcocho al meterlo en el frigo cogerá mas consistencia, está riquísima!
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